चंडीगढ़ | विटामिन बी12 एक आवश्यक घटक है जो आपके शरीर को डीएनए संश्लेषण, लाल रक्त कोशिका उत्पादन और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्य सहित कई तरह के कार्यों में मदद करता है। इसकी कमी के गंभीर परिणाम हो सकते हैं, कई जैविक कार्यों को प्रभावित कर सकते हैं और संभावित रूप से बीमारियों का कारण बन सकते हैं। हालांकि B12 कई खाद्य पदार्थों में उपलब्ध है, लेकिन विटामिन B12 की कमी होना बहुत आम है।यह आम तौर पर अनुचित खान-पान, कुपोषण, किसी खास स्थिति या B12 को कम करने वाली दवाओं के उपयोग के कारण होता है।
बी12 की कमी से होती है ये बीमारियां
जिन लोगों में विटामिन बी12 की कमी होती है, उन्हें तेज़ सांस लेना, सिरदर्द, अपच, कमज़ोरी, दस्त और भूख न लगना जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। गंभीर कमी से एनीमिया, बांझपन, पेट का कैंसर, न्यूरल ट्यूब दोष, आंखों की समस्या, याददाश्त कमज़ोर होना, ग्लोसिटिस, स्टोमेटाइटिस और एक्स्ट्रापाइरामिडल लक्षण जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। भले ही यह सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है, लेकिन मानव शरीर स्वाभाविक रूप से विटामिन B12 का उत्पादन नहीं करता है। इसके बजाय, आपको इसे भोजन या अन्य मौखिक पूरक से प्राप्त करने की आवश्यकता है।
विटामिन B12 की कमी को सही मात्रा में इस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करके ठीक किया जा सकता है। यहां हमने कुछ बेहतरीन विटामिन बी12 युक्त खाद्य स्रोतों का उल्लेख किया है जिन्हें आप अपनी ऊर्जा, मस्तिष्क स्वास्थ्य और समग्र कल्याण को बढ़ाने के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
नॉनवेज
विटामिन बी12 मुख्य रूप से पशु-आधारित उत्पादों में पाया जाता है, जिससे सख्त शाकाहारी या शाकाहारी आहार पर रहने वालों के लिए प्राकृतिक रूप से पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है। चिकन, मछली, मटन, सभी विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत माने जाते हैं।
डेयरी उत्पाद
दूध, दही और स्विस चीज़ जैसे डेयरी उत्पाद भी पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 प्रदान कर सकते हैं। डे जैसे पोल्ट्री उत्पाद, विशेष रूप से जर्दी में बी12 होता है।
शाकाहारियों या शाकाहारी लोगों के लिए, उनकी बी12 आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ या बी12 सप्लीमेंट आवश्यक हो सकते हैं।फोर्टिफाइड अनाज, पौधे-आधारित दूध के विकल्प और पोषण खमीर जैसे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ अतिरिक्त विटामिन बी12 की आपूर्ति कर सकते हैं।