नई दिल्ली। क्या आपको पता है कि बाजार में मिलने वाले शहद में मिलावट हो सकती है? कई कंपनियां इसे ज्यादा गाढ़ा और मीठा बनाने के लिए चीनी सिरप और केमिकल्स मिलाती हैं। ऐसे में, आप जो शहद खाने के लिए खरीदते हैं, वो सेहत बनाने के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है।
मगर सोचिए अगर आप घर पर ही पूरी तरह शुद्ध और स्वादिष्ट शहद बना सकें तो? जी हां! सिर्फ 3 आसान किचन इंग्रीडिएंट्स से आप घर पर ही शहद बना सकते हैं, जो न सिर्फ बिल्कुल शुद्ध होगा, बल्कि इसके फायदे भी बाजार के शहद से कई गुना ज्यादा होंगे। इसका स्वाद इतना बेहतरीन होगा कि एक बार चखने के बाद आप बाजार का शहद खरीदना ही भूल जाएंगे।
घर पर शहद बनाने के लिए जरूरी चीजें
आपको सिर्फ 3 चीजों की जरूरत होगी, जो आपके किचन में आसानी से मिल जाएंगी।
- गुड़ – नेचुरल मिठास का सबसे बेहतरीन सोर्स
- मेथी के बीज– इसे शहद जैसा टेक्सचर देने के लिए
- तुलसी के पत्ते – शहद को हेल्दी और एंटीबैक्टीरियल गुण देने के लिए
घर पर शहद बनाने का सिंपल तरीका
स्टेप 1: गुड़ का सिरप बनाएं
- एक पैन में 1 कप पानी लें और उसमें 1 कप गुड़ डालें।
- इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए और चिपचिपा सिरप न बन जाए।
स्टेप 2: मेथी के बीज डालें
- अब इसमें 1 बड़ा चम्मच मेथी के बीज डालें और इस मिश्रण को 5-7 मिनट और पकाएं।
- मेथी के बीज से शहद को गाढ़ापन और हल्का झरझरा टेक्सचर मिलेगा।
स्टेप 3: तुलसी के पत्ते डालें
- जब सिरप गाढ़ा हो जाए, तो उसमें 4-5 तुलसी के पत्ते डालकर 2 मिनट तक और पकाएं।
- इससे शहद में औषधीय गुण आ जाएंगे, जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होंगे।
स्टेप 4: छानकर स्टोर करें
- मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें और फिर एक बारीक छलनी से छानकर किसी कांच की बोतल में स्टोर करें।
- इसे फ्रिज में न रखें, बल्कि ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
कैसे करें इस्तेमाल?
- चाय या दूध में मिलाकर पी सकते हैं।
- ब्रेड या पराठे पर लगाकर खा सकते हैं।
- हल्दी और नींबू के साथ मिलाकर सुबह लें, इससे इम्युनिटी मजबूत होगी।
- चेहरे पर फेस पैक की तरह भी लगा सकते हैं।